基于服务视角下的现代酒店管理研究

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新华推荐

  • 商品编码(ISBN)    9787504392275
  • 中图分类号   F719.2
  • 开本   16开
  • 页数   240
  • 印刷时间   2024-03-01 00:00:00
  • 印次   1
  • 出次   1
  • 出版时间   2025-01-01 00:00:00
  • 出版社   中国广播影视出版社
  • 作者   王瑾

编辑推荐

☆本书紧跟酒店行业的新趋势,如智慧化、科技化发展,绿色化、环保化发展,体验化、个性化发展等,为酒店从业者提供了应对未来挑战的前瞻性思考和解决方案。 ☆本书不仅介绍了消防、治安等常规内容,还详细探讨了危机管理、应急预案制定等关键环节,为酒店打造安全、可靠的运营环境提供了全面指导。 ☆针对酒店行业人员流动大、管理难度高的特点,本书提出了系统的人力资源管理策略,包括员工招聘、培训、激励等,帮助酒店吸引和留住优秀人才,提升员工满意度和忠诚度。 ☆随着酒店行业集团化趋势的加剧,本书对酒店集团的管理模式、发展历程、优势与挑战进行了深度解读,为酒店集团的管理者提供了宝贵的参考和借鉴。

内容推荐

本书专注于探讨服务视角下的现代酒店管理的重要性以及所面临的挑战。本书从不同方面提出了有效的酒店管理策略,主要包括两个方面的内容。第一篇首先对服务的重要性进行了简要阐述,接着对酒店以及酒店管理基本理论知识进行了论述。第二篇分别对服务视角下的酒店业务管理、酒店服务质量管理、酒店业营销管理、酒店人力资源管理、酒店安全管理、酒店公共关系管理以及酒店集团化管理进行了研究,本书不仅可以使读者对现代酒店管理有深入的了解,而且还指出了未来酒店业的发展方向,为读者提供了一定的参考。同时,这本书也为酒店行业的专业人士提供了一套实用的管理策略,有助于他们提升酒店的运营和服务水平。

目录

第一章 服务的重要性 1 第一节 什么是服务 2 第二节 服务质量对酒店管理的重要性 7 第三节 服务质量、客户满意度和价值之间的关系 10 第二章 酒店概述 12 第一节 什么是酒店 13 第二节 酒店的发展历史 23 第三节 今天的酒店业 27 第三章 酒店管理 34 第一节 酒店管理的内涵 35 第二节 酒店管理的职能和方法 40 第四章 服务视角下的酒店业务管理 48 第一节 前厅管理 49 第二节 客房管理 62 第三节 餐饮管理 72 第四节 康乐管理 84 第五章 酒店服务质量管理 91 第一节 酒店服务质量概述 92 第二节 酒店服务质量管理的内容 96 第三节 酒店服务质量管理的方法 103 第六章 酒店业营销管理 109 第一节 酒店营销概述 110 第二节 目标市场的选择与定位 117 第三节 营销组合策略研究 121 第七章 酒店人力资源管理 136 第一节 人力资源管理概述 137 第二节 人力资源的开发和利用 151 第三节 人力资源的激励 164 第八章 酒店安全管理 168 第一节 酒店安全管理概述 169 第二节 酒店安全管理要点分析 178 第三节 酒店危机管理 187 第九章 酒店公共关系管理 193 第一节 酒店公共关系概况 194 第二节 公共关系专题活动研究 201 第十章 酒店集团化管理 208 第一节 酒店集团概述 209 第二节 酒店集团发展历程 217 第三节 酒店集团化管理的模式 219 参考文献 227
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普通信息
商品编码(ISBN) 9787504392275
出版时间 2025-01-01 00:00:00
出版社 中国广播影视出版社
作者 王瑾
中图分类号 F719.2
开本 16开
页数 240
印刷时间 2024-03-01 00:00:00
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