巴山茶事

本书全面考察了恩施茶叶发展历程，论述了恩施茶叶生产、加工、贸易的情况，重点研究和介绍了恩施玉露、宜红、恩施富硒茶，并对茶人故事和茶俗进行了专门的介绍。《施州茶文化概观》是第一本关于恩施综合性的茶文化书籍，对于了解恩施茶历史、茶文化、茶产业、茶科技都具有重要的参加价值，对于发展茶产业，推进茶旅融合、推荐宣传恩施都具有重要意义。

本书内容囊括了各方面, 包括恩施茶叶的发展历程、生产、精制和加工、贸易, 以及名茶恩施玉露、宜红和其他富硒茶, 茶人故事、茶叶机构设置和茶文化。本书史料详实, 所述内容皆有依有据, 对历史材料的收集和整理、分析、总结, 对茶叶加工技术的再现和发展都做了详细的介绍, 是一本难得的全面了解恩施茶叶的书, 对于推广恩施茶叶具有极大的积极意义。

目录第一章恩施茶的历史发展进程第一节恩施的特殊历史第二节茶饮溯源第三节早期恩施的茶叶产业第四节清代的恩施茶事第五节民国时期的恩施茶事第六节新中国成立后的恩施茶业第七节茶界交流合作第二章茶叶生产第一节恩施的茶叶生产历程第二节茶叶生产的技术进步第三节恩施市茶叶生产中出现的特殊问题第三章茶叶加工第一节茶叶加工的产生第二节恩施的茶叶加工随茶饮的兴盛而落伍第三节清代中期至民国是恩施茶叶加工的中兴时期第四节新中国成立后的茶叶加工第四章茶叶贸易第一节清代以前的茶叶贸易第二节清代、民国时期的茶叶贸易第三节新中国的茶叶贸易第四节恩施的茶道第五节茶叶税收第五章恩施玉露第一节恩施玉露的创制与传承第二节恩施玉露的成名第三节恩施玉露的工艺和品质特征变化第四节恩施玉露制作技艺理论体系的建立与传播第五节恩施玉露的低落第六节恩施玉露品牌恢复第七节恩施玉露的商标争议第八节恩施玉露品牌整合和品牌使用权之争第九节恩施玉露商标侵权案第六章宜红茶第一节宜红茶的历史第二节宜红茶的生产第三节宜红茶的品质要求第四节宜红茶的加工第五节宜红茶品牌第七章恩施富硒茶第一节恩施富硒茶的定义第二节硒的作用和恩施硒资源的发现第三节恩施富硒茶品牌建设第四节恩施富硒茶主要产地第八章茶叶经营组织第一节吴永兴商号第二节同福茶行第三节芭蕉茶厂第四节恩施市茶树良种繁育站第五节恩施市润邦国际富硒茶业有限公司第六节恩施蓝焙茶业股份有限公司第七节恩施市凯迪克富硒茶业有限公司第八节恩施市花枝山生态农业股份有限公司第九节恩施市硒露茶业有限责任公司第九章茶人故事第一节吴光华第二节冯绍裘第三节汤仁良第四节吉宗元第五节陈光兴第六节杨则进第七节杨胜伟第八节郭银龙第九节谭文骄第十节谢俊泽第十一节黄辉第十二节杨洪安第十三节张文旗第十四节蒋子祥第十五节刘小英第十六节土家三代茶人的茶叶经营之路第十章恩施茶文化第一节恩施民间的茶习俗第二节恩施的茶文化形式第三节茶故事