水果史话(中国食物)(精)

史军，植物学博士，“玉米实验室”创始人，科学松鼠会成员，儿童科普图书策划人。中国植物学会兰花分会理事，中国科普作家协会会员，教科版小学科学课本核心作者。毕业于中国科学院植物研究所，主要研究方向为兰科植物繁殖和保护。著有《植物学家的筷子和银针》《植物学家的锅略大于银河系》《花花草草和大树，我有问题想问你》。还是《Lonely Planet》旅行丛书的译者之一。同时，担任《改变世界的中国植物》、《水果传》、《风味人间》等多部纪录片科学顾问。

推荐序 因植物而同行 序 中国人的水果观 Ⅰ 春秋战国 投我以木瓜 报之以琼琚 略显尴尬的水果原产地 中国人对农作物的认识：实用至上 PK专题：对待水果，古代中国与古代欧洲的不同 重农抑商：中国水果发展的羁绊 Ⅱ 秦汉：葡萄石榴西归?枣子充当粮食 版图扩大对水果的影响 寒冷时期，水果推动农业发展 Ⅲ 魏晋南北朝：甘蔗甜如蜜?蟠桃贺寿席 农业技术的发展对水果的影响 专题 《齐民要术》为什么成书于战乱年代 水果与中国文化 PK专题 中国人的水果vs西方人的水果 Ⅳ 唐：日啖荔枝三百颗?葡萄美酒夜光杯 唐贵妃的荔枝与古代的交通系统 唐朝的饮酒文化和葡萄酒酿制 专题 饮子：在茶的光环笼罩下的中国饮料 Ⅴ 宋：蔬菜大步发展?柑橘有了家谱 蔬菜交易与城市发展 专题 柑橘家族混乱八卦史 保存技术与催熟技术的发展 Ⅵ 明清：榴梿杧果难带回?猕猴桃反而出走 郑和为什么没有带回新水果 闭关锁国下的水果交流 门户开放后的水果流失 专题 植物猎人：神秘的职业 猕猴桃走出国门，纯属意外还是命中注定？ Ⅶ 现代：褚橙生产工业化，极地苹果玩创新 水果品种的尴尬与种子专利 水果生产的工业化与创新 再造一个年轻的水果 专题 挑水果也要看颜值 Ⅶ 新时代：家中坐吃神秘果，遍地都种优质梨 神秘果：电商和物流带来的奇妙水果 古老的人情和新的契约 专题 从原产地到优质产区，商业促进水果改变 后记

一次追寻中国水果起源的植物学探究！一场给美食爱好者的水果文化趣谈！ 穿越时空重走中国水果进化之路！植物学博士探究中国原产水果的进化史，从植物学、历史、文化等角度，让你知道葡萄是怎样被分为了“鲜食葡萄”和“酿酒葡萄”的；苹果和苹果梨之间到底是什么关系，甘蔗…… 踏入历史长河感知中国美食文化水果篇！ 杨贵妃与千里走荔枝的“绑定”藏着哪些秘密？郑和下西洋“采宝”却为何绕过了榴梿？西方植物猎人曾经的窃果偷桃给世界水果产业带去了什么……

这是一本以中国水果为主题的轻阅读科普书，讲述了梨、桃、荔枝、柑橘等中国本土水果如何在广阔的华夏大地上生根发芽，葡萄、石榴、苹果等外来水果如何进入中国的一系列故事，让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的水果文化历史。 想了解“植物猎人如何窃取了我国的猕猴桃”“郑和下西洋为何不带回榴裢”“杨贵妃的荔枝从何而来”吗？一起来看看这本书吧！