点心技法

浙江科学技术出版社编孙杰编著

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商品编码（ISBN） 9787534174827
发行范围公开发行
页数 233
重 0.97
CIP核字 2017034598
高 14
正文语种汉
媒质图书
用纸普通纸
是否注音否
是否套装单册
编者孙杰
中图分类号 TS213.2
开本 16开
影印版本原版
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内容推荐

本书从制作点心的基础知识开始, 介绍了点心的定义、点心制作过程中所需要的工具和原料。书中将点心食品分为中点和西点两大类来阐述, 以100多种点心技法实例为参照, 重点讲解了点心制作的基础技法。

内容推荐

普通信息
商品编码（ISBN）	9787534174827
出版时间	2017-07-01
出版社	浙江科学技术出版社
作者	孙杰编
发行范围	公开发行
页数	233
重	0.97
CIP核字	2017034598
高	14
正文语种	汉
媒质	图书
用纸	普通纸
是否注音	否
是否套装	单册
编者	孙杰
中图分类号	TS213.2
开本	16开
影印版本	原版
印刷时间	2017-07-01
包装	平装
出次	1
字数	150
出版商国别	CN
中图法分类号	TS213.2
首版时间	2017-07-01
印张	15
印次	1
出地	浙江
宽	211
长	284
读者对象	普通大众

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