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由江献珠编著的《家馔(2)》是一套美食名家传家菜的第二卷。作者为民初美食名家江太史嫡孙女江献珠女士。她一生醉心于有传统风味的健康美食和充满温情的家厨文化。本书专为追求生活品味、热爱家厨文化、关心家人健康的读者打造。
事必躬亲，推崇家厨文化。尽管作者会找菲佣代为买菜、切菜，但几十年来如一日坚持自己下厨，哪怕是八十高龄了，且深受背部疾病折磨，仍一如既往，坚持动手烹煮一日三餐；即使是制作菜谱中的每一道菜，也全都由自己示范拍摄。此外，她反对做些华而不实的新潮食品，比如分子美食等等。
民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、法国、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。由江献珠编著的《家馔(2)》包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。
| 普通信息 | |
|---|---|
| 商品编码（ISBN） | 9787229104795 |
| 出版时间 | 2016-01-01 |
| 出版社 | 重庆出版社 |
| 作者 | 本书编者 |
| 发行范围 | 公开发行 |
| 页数 | 139 |
| 重 | 0.418 |
| CIP核字 | 2015225906 |
| 高 | 9 |
| 正文语种 | 汉 |
| 媒质 | 图书 |
| 用纸 | 普通纸 |
| 是否注音 | 否 |
| 是否套装 | 单册 |
| 编者 | 江献珠 |
| 开本 | 16开 |
| 影印版本 | 原版 |
| 印刷时间 | 2016-01-01 |
| 包装 | 平装 |
| 出次 | 1 |
| 字数 | 180 |
| 出版商国别 | CN |
| 中图法分类号 | TS972.12 |
| 首版时间 | 2016-01-01 |
| 印张 | 9 |
| 印次 | 1 |
| 出地 | 重庆 |
| 宽 | 171 |
| 长 | 239 |
| 读者对象 | 普通大众 |
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